Old English Slow gin är gjord på bas av Old English Gin och smaksatt med slånbär. Slånbären plockas på hösten när de mognat precis innan första frosten. Slånbären blötläggs i gin i sex månader innan socker tillsätts och buteljeras.

Om Sloe Gin:

Sloe Gin är inte gin utan en likör. Gin är enligt EU regler, klar sprit, minimum 37,5% och smaken måste domineras av enbär. Sloe Gin är generellt 30% alkohol med en sockerhalt på ca 10%. Smaken måste således vara slånbär.

Geranium Premium London Dry Gin från Hammer & Son.

För inte så länge sedan bestämde min far och jag att vi skulle göra det bästa gin någonsin. Vårt mål var att skapa en gin som var torr och aromatisk på samma gång så den kunde användas med både klara mixers som tonic och vermouth och fruktiga blandningar som juice, bär och frukter.

Redan från början visste vi att en viss typ av Geranium kunde ge särskild kvalitet till det gin som vi försökte att utveckla och det skulle smälta in perfekt med det obligatoriska enbäret. Dessutom skulle användningen av Geranium motsvara det historiska och ursprungliga syftet med gin. Det skulle tillföra en extra dimension av äkthet.

Efter flera månader av (lustfyllda) försök hade min far och jag hittade receptet vi letade efter.

Tyvärr hann min far inte leva för att se den första flaskan i butikerna men jag har en känsla av att han just nu njuter en fantastisk cocktail blandad med våra gin i sin egen personliga himmel.