Riesling Kabinett “Karlspfad” från Schwedhelm är ett elegant och lättillgängligt vitt vin med balanserad restsötma och fräsch syra. Färgen är ljus gul med gröna reflexer, klar och inbjudande i glaset. Doften är frisk och fruktig, med aromer av persika, gröna äpplen, citrus och lätt blomsterkaraktär, ibland med en antydan av honung.

Smaken är mjuk och fruktig men ändå uppfriskande, med mogen persika, ananas och lime som backas upp av en tydlig mineralitet. Den lätta sötman balanseras av pigg syra, vilket gör vinet friskt och lättdrucket, utan att kännas klibbigt. Avslutet är rent, fruktigt och harmoniskt med lång eftersmak.

Det här vinet passar utmärkt till asiatiska rätter, fisk och skaldjur, men fungerar lika bra som ett friskt glas på egen hand.

Om producenten: Weingut Schwedhelm drivs av bröderna Stephan och Georg Schwedhelm, som med stor passion och respekt för traditionen har förvandlat sin familjegård till en av regionens mest lovande vinproducenter. Vingården omfattar cirka 18 hektar och är särskilt känd för sina torra viner från kalkrika jordar, vilket ger dem en tydlig mineralisk karaktär. Fokus ligger på druvsorterna Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) och Spätburgunder (Pinot Noir), med särskilt framstående lägen som Schwarzer Herrgott, Klosterstück och Kreuzberg. Schwedhelm har tidigare varit ekologiskt certifierade och arbetar fortfarande med hållbara metoder, även om de har valt att avstå från certifieringen för att minska användningen av koppar i odlingen. Vinifieringen sker ofta spontant och vinerna lagras i en kombination av rostfritt stål, gamla ekfat och större träfat, beroende på vinets stil.