Weingut Schwedhelm drivs av bröderna Stephan och Georg Schwedhelm, som med stor passion och respekt för traditionen har förvandlat sin familjegård till en av regionens mest lovande vinproducenter. Vingården omfattar cirka 18 hektar och är särskilt känd för sina torra viner från kalkrika jordar, vilket ger dem en tydlig mineralisk karaktär. Fokus ligger på druvsorterna Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) och Spätburgunder (Pinot Noir), med särskilt framstående lägen som Schwarzer Herrgott, Klosterstück och Kreuzberg. Schwedhelm har tidigare varit ekologiskt certifierade och arbetar fortfarande med hållbara metoder, även om de har valt att avstå från certifieringen för att minska användningen av koppar i odlingen. Vinifieringen sker ofta spontant och vinerna lagras i en kombination av rostfritt stål, gamla ekfat och större träfat, beroende på vinets stil.