A.D Coutelas Cuvée Louis Victor
Om produkten:
Cuvée Louis Victor är en komplex champagne som är tillverkad genom Solera metoden och innehåller flera äldre årgångar. Druvsammansättningen är 34% Chardonnay, 33% Pinot Noir och 33% Pinot Meunier. Den är härligt Opalfärgad med pärlemotoner. Champagnen är mogen med komplexa aromer och mycket citrus, kanderad frukt och nougattoner . Gräddig fin mousse och stilig finish med lång eftersmak och lite sälta. Lagring sker på stora ekfat s.k.`` Foudres”
Om producenten:
CHAMPAGNE A.D. Coutelas
Familjeföretaget A.D. Coutelas startades i 1809 av Louis-Victor Coutelas i Villers-sous-Châtillon i Vallée de la Marne. Familjen sålde först sina druvor till regionens stora företag, men började tillverka egna champagner under mellankrigstiden.
Vinhuset har idag 8 hektar med vingårdar och producerar årligen 90.000 flaskor. Terrioren består av djupt lera, märgel och kalk.
Damien Coutelas har aldrig tvivlat vad han skulle göra när han växte upp bland druvor och champagne. När han tog över driften från sin far som 21-årigig, visste han exakt vilken stil av champagne han skulle göra.
- Jag ska laga en annorlunda champagne, inte som alla våra grannar gör. Champagne Cuvée Louis Victor är vår baby.
Detaljerad information
Passar bra till
- Aperitif
- Pratvin
- Fågel
