ST. ANTONY grundades redan 1920 officiellt av "Guten Hoffnungshütte" i Nierstein. St Antony har varit medlem i Association of Prädikatsweingüter sedan 1990, de har arbetat ekologiskt sedan 2006 och from 2018 är de även "demeter" -certifierade. De har 60 hektar vingårdar - främst i Rote Hang i Nierstein. Förutom Riesling, Chardonnay, Weissburgunder och Pinot Blanc odlar de också Pinot Noir och Blaufränkisch.

Med årgången 2019 stoppade de allt maskinarbete i de branta sluttningarna och hanterar nu allt för hand. I källaren arbetar man försiktigt och minimalt invasivt för att optimalt fånga och skildra karaktären från de olika lägena. Vinerna får jäsa spontant och ges hela tiden de behöver för att utvecklas till fullo.